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我系烹调工艺与营养专业举行项目制教学改革展示

 2020/2/13  来源: 本站

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为了深化教学改革,提高人才培养质量。5月8日,酒店管理系烹调工艺与营养专业李兴武老师在烹饪实训楼中餐操作室开展了《中餐菜点制作》项目制教学改革展示,学院副院长罗建新教授等亲临现场引导。李老师采用信息化教学加项目式教学讲授了经典川菜椒麻鸡的制作参赛作品。活动上师生精心准备,体现出了较好的专业水准和职业素养,但还存在对项目制教学的内涵理解不深入、教学方式不灵活的现象。最后罗教授建议还要加强学习及教研活动。

 

图1:教师进行项目制方法讲解

责任编辑: 酒店管理系
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